scprojektarbete

Baconinlindade fyllda kyckling filéer med dragonsås och ris

Antal portioner: 4    Tid: ca 1 ½ timme    Svårighetsgrad:

Ingredienser:
4 kyckling filéer
4 skivor salami
1 burk bonjour
2 msk hackad purjolök
8 skivor bacon
8st tandpetare

Ris:
3 dl ris
1 morot
½ dl hackad purjolök 

Sås:
Smör
Grädde
Crème fraichen
Dragon krydda

 

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 200 grader

2. Dela kyckling filéerna på längden och fyll dom med bonjour, salami och lite purjolök, lägg sedan ihop dom och linda runt bacon. Fäst med tandpetare.

3. Bryn kyckling filéerna och sätt in dom i ugnen i ca 30minuter.

5. Börja med riset, fin hacka purjolöken och moroten , måtta sedan upp ris och vatten  i en kastrull och ställ på plattan. Blanda i moroten och purjolöken när vattnet har börjat koka, behövs inte röras om.

6. Dags att fixa såsen, blanda smör, grädde och crème fraichen i en kastrull och låt det sjuda.

8. Tillsätt dragonen i såsen och servera maten.


Recept: Lina Bylund
Foto:  Sofie och Caroline

Kycklingwok

Antal portioner: 4    Tid: 1 timme    Svårighetsgrad: 3

Ingredienser
3-4st kyckling filéer
1 påse Asian Noodles från Santa Maria
Wokgrönsaker ex
1 morot
1 palsternacka
1 broccoli 
1 dl bambuskott
 

sås
1 msk olja
1 vitlöksklyfta
0,5 dl vatten
0,5 tsk salt
3 msk socker
4 dl kycklingbuljong
1 msk potatismjöl
1 msk vinäger
2 tsk tomatpuré

. Pressa vitlöksklyftan och blanda med vattnet, låt stå i 10 min.
. Tillsätt de övriga ingredienserna.
. Låt det koka upp under omrörning.

Gör så här:

1. Skär wokgrönsakerna och kycklingen. Koka upp vatten i en kastrull och lägg sedan i moroten, palsternackan och broccolin. Grönsakerna ska koka tills de blivit lite mjukare men inte helt mjuka.

2. Undertiden Grönsakerna kokar, steker du kycklingen tills du anser att den är klar.

3. När de är klara blandar du i Grönsakerna med kycklingen.

4. Nu är de bara nudlarna kvar och de står på förpackningen precis hur du ska göra. När nudlarna är klara blandar du i de med grönsakerna och kycklingen. Servera med såsen.

Tips! 
Det är gott att blanda i ananasbitar och skivade vattenkastanjer i såsen

 

Svårighetsgrad: 1
Om man inte har så mycket tid eller är osäker på hur man ska gå till väga kan man köpa färdiga wokgrönsaker och de går väldigt fort. Man behöver inte heller göra sin egen sås de finns flera alternativ i butiken som du kan servera direkt.


Recept: Sofie & Caroline

Ugnsbakad lax med dill slungad potatis och räkröra

Antal portioner: 4    Tid: 1timme    Svårighetsgrad: 4

 

Ingredienser
4st lax filéer
1 msk smör
Citron peppar
Salt

12st små potatisar
Smör
Dill

Räkröra
ca 200g skalade räkor
1 ½ dl grädde
3-4 msk citron majonnäs
1-2 msk rom

Tillbehör
2st morötter
1 röd paprika
Ärtskidor

 

Gör så här:

1. Koka upp potatisen så att den nästan är helt genom kokt.

2. Sätt ugnen på 150grader.

3. Vispa grädden hårt och tillsätt sedan majonnäsen, romen och räkorna och sätt in i kylen.

4. Bryn laxen på båda sidorna, ta sedan upp den ur pannan och krydda med citronpeppar och salt och sätt sedan laxen i en ugnsform med smör och sätt in den i ugnen i 10-25minuter beroende på storlek.

5. Skär morötterna, paprikan och ärtskidorna i bitar

6. Skär potatisen i bitar och stek den sedan i dill och rikligt med smör.

7. Stek grönsakerna.

 

Tips!
Om man inte äter räkor så är röran god att äta utan räkor, plocka helt enkelt bort dom.

Sedan kan man även skära en citron i klyftor och servera till.


Recept: Sofie & Caroline

Ursäktar än en gång att det inte finns bilder

Fiskpinnar med klyftpotatis och remuladsås
Antal portioner: 4    Tid: 1 ½ timme  Svårighetsgrad: 3

Ingredienser
4st torsk filéer
2st ägg
2 dl ströbröd
2 dl mjöl

 

Ca 8st potatisar
Smör

 

Remuladsås
2 dl Gräddfil
1-2 msk Majonnäs
4 msk bostongurka
3 msk hackad persilja
Salt och peppar

 

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 225grader.

2. Skär potatisen i klyftor och sätt i en ugnsform och ringla över smör och salt.

3. Skär torsken i mindre bitar och dubbel panera den.

4. Sätt in potatisen i ugnen i 25-35minuter eller tills den har fått färg.

5. Hacka ingredienserna till remuladsåsen och blanda sedan ihop allt.

6. Stek panetterna i rikligt med smör.

 

Dubbel panering!
När man dubbelpanerar så sätter man först ned fisken i en bunke med mjöl, sedan sätter man ned den i äggen och till sist så sätter man ned den i ströbrödet. 

Recept: Sofie & Caroline

Hamburgare med bröd, pommes frites och Rhode Island dressing
Antal portioner: 4    Tid: ca 1 ½ timme    Svårighetsgrad: 3

Ingredienser
360g Nötfärs
2st Ägg
Timjan
Salt och peppar

8st potatisar 

Dressing
1 dl Gräddfil
4 msk Chilisås
1 msk Majonnäs
Salt & Peppar

Tillbehör
4st bröd
1 lök
2 tomater
Ost
Isbergs sallad

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 225 grader.

2. Blanda ihop gräddfilen, chilisåsen och majonnäsen, smaksätt sedan med salt och peppar.

3. Skär potatisarna i stavar och sätt in i ugnen ca 20-30minuter.

4. Blanda ihop nötfärsen med äggen och kryddorna och dela sedan upp färsen i fyra lika stora delar som man sedan plattar ut.

5. Skiva tillbehören.

6. Stek hamburgarna och servera med alla tillbehör.

Recept: Sofie & Caroline
Foto: Emma Rova

It doesn´t matter, här kommer ett enkelt recept som alla kan fixa (;

Köttbullar med spagetti och tomatsås

Antal portioner: 4    Tid: ca 1timme    Svårighetsgrad: 2

 

Ingredienser

360g Nötfärs

2 ägg
Oregano

Salt och peppar

 

Spagetti

 

Tomatsås

2 tomater

1 burk krossade tomater

4 msk tomat pure

2 msk ketchup

½ Lök

 

Gör så här:

1. Börja med såsen. Hacka tomaterna och löken fint, fräs löken och rör sedan ner resten av ingredienserna och koka upp, ta sedan kastrullen från plattan och låt den stå.

2. Blanda nötfärsen med äggen, och kryddorna och rulla till bollar.

3. Sätt på och koka spagettin.

4. Stek köttbullarna när spagettin börjar bli klar.

5. Koka upp tomatsåsen igen innan servering så den serveras varm.

 

Tips!

Det går att fylla köttbullarna med någon slags ost för att göra dem saftigare.

Recept: Caroline och Sofie
Foto: Emma Rova